Faites refroidir. Huilez le moule à aspic, mettez 1 centimètre de gelée liquide au fond, faites-la prendre. Disposez dessus chair de volaille, quelques dés de jambon, lamelles de truffe en rosace.

Chic et raffinée, cette recette d'aspic de foie gras étonnera vos convives ... Passez la gelée clarifiée dans une terrine, à travers une passoire garnie d'un linge propre, laissez tiédir ...

Terrine aux deux saumons et avocat Saumon frais ... à l'avance une entrée à servir froide. Dans cette recette d'aspic, les saumons frais et fumés sont mis à l'honneur et associés au crabe ...