Faire tremper la choucroute à l'eau froide, plus ou moins longtemps, selon son degré d'acidité. L'égoutter, la presser et la bien démêler. L'assaisonner. La mettre dans une braisière ...

Laver la choucroute à plusieurs eaux et bien l'égoutter. Dans une casserole allant au four, mettre le saindoux et faire revenir doucement les oignons ciselés. Mouiller au vin d'Alsace et eau ou ...

Mettre dans une cocotte le morceau de couenne ou le saindoux, la choucroute crue, l'oignon clouté, l'ail écrasé, les baies de genièvre (mises dans un petit sac si ne voulez pas les retrouver ...

But the best of these ancient gut-busting specialties just might be the classic Alsatian dish choucroute garni ... lines (it’s spelled “Sürkrüt Garnie” on their menu) using house-brined ...

Tapissez le fond de la cocotte avec la couenne, coté gras au fond. Ajoutez la choucroute bien lavée, les oignons, le vin blanc, l'ail, les viandes, les différentes épices et le poivre en grains.

C’est LE plat emblématique alsacien par excellence ! Découvrez comment mitonner une authentique choucroute garnie. Un plat convivial et réconfortant à souhait, parfait pour se réchauffer en ...

Rincez plusieurs fois la choucroute pour éliminer la saumure. Egouttez-la dans une passoire. Pressez-la pour en exprimer l'eau. Versez-la dans un saladier et aérez-la à l'aide d'une fourchette.

Il n’y a pas si longtemps, elle était surtout connue pour sa présence dans la composition de la choucroute garnie, plat typiquement alsacien justement constitué de choucroute, de différents ...

Rincez la choucroute dans plusieurs eaux. Laissez-la égoutter, puis pressez-la entre les mains. Faites fondre la graisse d'oie dans une cocotte. Mettez-y à revenir doucement les deux oignons ...

À partir de 12 h, choucroute garnie et glace seront servies au prix de 16 euros, demi-tarif pour les 8-12 ans et gratuit pour les enfants de moins de 8 ans. Le café sera offert aux personnes ...

Une choucroute de la mer, agrémentée de cabillaud et carottes. Chaque hiver, on ne se lasse pas de cette spécialité alsacienne. Une recette complète, familiale et réconfortante. Qui a dit qu ...