Mì chính hay bột ngọt là gia vị quen thuộc trong căn bếp của người Việt. Tuy nhiên, nhiều người vẫn nêm nếm mì chính gây lãng phí, thậm chí còn sản sinh độc tố bên trong món ăn.

Nêm nếm gia vị lúc nào khi nấu ăn để ngon, bổ nhất luôn là điều bất kì ai cũng quan tâm. Với bột ngọt, loại gia vị vô cùng ...

Tuy nhiên, Freelander nói rằng bí quyết của mùi vị ngon lành của McVegan là một thứ được gọi là umami. "Umami là thứ mà chúng ta thường gọi là mùi vị thứ ...

Mì chính (hay bột ngọt) là một trong những gia vị phổ biến trong ẩm thực, giúp tăng cường vị umami, mang lại cảm giác ngon miệng và đậm đà hơn cho món ăn. Thời điểm thích hợp để nêm mì chính Mì chính ...

Khám phá củ cải daikon dịu nhẹ kết hợp với kombu để tạo nên món ăn Nhật Bản đậm đà, đậm đà vị umami.<br><small><i>Đọc bài ...

Tin tức mới nhất Công ty Ajinomoto Việt Nam (Tập đoàn Ajinomoto), thông tin, hình ảnh, sự kiện, video Công ty Ajinomoto Việt ...

(Dân trí) - Với thế mạnh trong khoa học về axit amin, Tập đoàn Ajinomoto đang từng bước khẳng định vị thế không chỉ trong ...

Mỹ- Đại học Ohio State phát triển hệ thống e-Taste giúp định nghĩa lại trải nghiệm thực tế ảo, kết nối thêm với một giác quan khác - vị giác.

Trong kỹ thuật nấu ăn, các chuyên gia gọi việc sử dụng nồi, chảo không chống dính để rang, áp chảo, chiên nhằm tạo màu nâu vàng, hương vị umami cho món ăn là kỹ thuật "thu vàng". Nguyên lý của việc ...