" cubes In a large pot over medium heat, bring kombu and 6 cups water to a simmer. Remove kombu as soon as the water starts ...

Si vous aimez la gastronomie japonaise, vous connaissez très certainement l’incontournable soupe miso. Avec son goût profond et salé, le miso est souvent l’exemple utilisé pour décrire la ...

Faites bouillir 1,2 l d’eau. Diluez dans un petit bol la pâte de miso dans 20 cl de l’eau bouillante. Versez le contenu du bol puis le reste d’eau bouillante dans la casserole contenant les ...

L'alimentation des Japonais est à mille lieues de nos habitudes occidentales, et ce serait l'un des secrets de leur longévité ...

Réconfortante, elle est donc servie au déjeuner, avec du riz et une soupe miso, avant un amuse-bouche de saison et après une pâtisserie et du thé, qui peuvent également être déguster au sous-sol, dans ...

À l’heure du déjeuner du mercredi au dimanche, pour 50 euros, vous pouvez déguster un amuse-bouche, une Tamagoyaki, une omelette japonaise avec un riz blanc japonais, une soupe miso et un ...

Umami, which translates to “delicious savory taste, ” was identified as a distinct flavor in 1908 by Japanese chemist Kikunae ...

"J'aimerais tellement qu’il disparaisse du film !" : 33 ans après, le réalisateur de Maman, j'ai raté l'avion regrette d'avoir gardé cette scène Il y a 27 ans, devant la bande-annonce de ce ...

Cybelle Tondu’s new recipe combines crispy-edged chicken cutlets with tender lettuce, sweet peas, salty prosciutto and a ...

So today's column will be all about miso and its most well-known application, miso soup. Miso, a savory, earthy condiment common in Japanese cuisine, is made by fermenting cooked soybeans, salt and ...