En el «paraíso del marisco», donde el centollo es el «rey» y su preciada cocina convierte a la localidad en el «comedor de Galicia», el pescado azul toma las riendas de la diversificación gastronómica ...

De mayo a julio, el atún rojo de almadraba se convierte en el protagonista de cartas, menús degustación y platos únicos ...

Es uno de los platos estrella de la chef María Moreno. Es el tataki de atún y ceviche de mango, una combinación vibrante de sabores ... y texturas que nos llega a través del blog Gastronósfera.

Carlos Calderón, quien es amante de la cultura japonesa, nos muestra cómo elaborar un delicioso tataki de atún, el cual se macera en una salsa especial y se cubre con ajonjolí, por lo que obtiene un s ...

El arte milenario de la almadraba trae consigo sugerentes elaboraciones con las diferentes partes de este pescado.

Al igual que en Arousa se usan artes de pesca tradicionales, como el xeito que se emplea para la xoubiña, en aguas de Zahara ...

Este 2 de mayo se celebra el Día Mundial del Atún, uno de los productos del mar más valiosos del mercado. Pero ¿sabías que el ...

La nueva apertura de Castaño Vinos y Tapas en la plaza de La Paz apuesta por una cocina basada en productos de cercanía, como ...

Como cada año y coincidiendo con una de las tradiciones más antiguas y emblemáticas de la costa gaditana, Er Pichi de Cái da ...