Hierzulande lieben wir den Ricotta als leicht krümeligen Frischkäse mit mild-cremigem Geschmack. Er kann aber auch anders.

Metzgermeister Ludger Lemken kreiert eine außergewöhnliche Fusion: die Bratwurst mit Dubai-Schokolade. Versetzt mit Pistazien, Gewürzen, Rosinen und Petersilie soll Ludgers Wurst für einen ...

Wer sich beim Fischkauf auf seine Sinne verlässt, liegt selten falsch. Der Fischhändler Paolo Bianchi sagt, wie man gute Qualität erkennt. Ein Blick in die Augen genügt meistens, um zu sehen, ob der ...